« Mon rêve blanc » Mousse de chocolat blanc au caviar de vanille

"Nous avons le plaisir de vous présenter quelques créations pâtissières de Mademoiselle Zouh confectionnées à partir des gammes de Chocolaterie Robert Madagascar.
Pétillante de gourmandise, Mademoiselle Zouh sait comme personne nous régaler avec des recettes simples qui préservent la finesse et la richesse des arômes des produits de la Maison Robert"

« Mon rêve blanc » Mousse de chocolat blanc au caviar de vanille

-- par Mademoiselle Zouh
Odoo image et bloc de texte

Préparation

  1. Séparer le blanc des jaunes

  2. Montez le blanc en neige

  3. Faire fondre au bain marie le chocolat en morceaux (ou doucement au micro-onde)

  4. Rajouter le jaune d’œuf et bien mélanger

  5. Battre la crème et incorporer délicatement dans le mélange chocolaté

  6. Incorporer doucement la crème chantilly et le blanc en neige dans le chocolat